vendredi, 29 décembre 2017 16:41

Concept traiteur : La révolution des tapas est en marche.

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Elle est bien loin l’époque où l’on recevait pour l’ouverture d’un nouveau point de vente ses partenaires pour un dîner conventionnel, chic, et long. Très long.  

Fort heureusement pour nous, c’est terminé ! Place à la convivialité, au partage, et aux rencontres avec l’arrivée des buffets tapas chez les professionnels. 

 

La révolution des tapas : le nouveau concept à la mode 

Originaire d’Espagne, la tapa s’est largement étendue au reste du monde ces dernières années. 

 

Ce concept a en effet de quoi attirer les foules : des amis, un pot commun, un verre et une tapa dans tous les bars de la rue. C’est une formule de restauration très conviviale qui permet aux gens de se déplacer librement de bar en bar et de se faire plaisir en mélangeant saveurs et envies. 

Massivement répandues dans les ruelles de Madrid, Barcelone ou encore Saint-Sébastien, ces petits coins de paradis se multiplient aujourd’hui en France. Certains quartiers en ont même fait leur réputation comme celui des Halles de Biarritz qui compte pas moins de 10 bars à tapas. 

 

Quand les tapas s’invitent chez les professionnels

Il est de plus en plus courant de retrouver ces petites bouchées lors de séminaires, congrès ou autres événements professionnels.

Et c’est bien normal car elles nous permettent de faire un repas complet en associant tapas froides, tapas chaudes, tapas salées et tapas sucrées !

La libre circulation des convives permet d’améliorer les échanges et favorise les rencontres entre les différents acteurs.
Mais la diversité des tapas proposées permet surtout de satisfaire l’ensemble des palais et convient à tous les appétits. 

Ce concept offre aussi l’avantage de s’adapter à l’environnement : que le lieu choisit soit en extérieur ou en intérieur, qu’il soit spacieux ou plus intime, le buffet tapas s’improvise où que vous soyez

 

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